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Formation CAP Pâtisserie à distance

Le CAP Pâtisserie est un diplôme reconnu par l’Etat qui prépare aux techniques essentielles du métier de pâtissier. Accessible 100 % à distance, il permet d’apprendre à son rythme grâce à un parcours structuré, un accompagnement humain et une préparation complète aux épreuves de l’Éducation nationale, dans un cadre flexible, sérieux et concret au quotidien.

PrésentationProgrammeAvisPourquoi ?Pour qui ?AccompagnementModalitésFinancementPourquoi Ascor ?FAQ
photo pâtissier qui finalise sa création
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4.7/5
Basé sur 1048 avis
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Quel est le programme du CAP Pâtisserie à distance ?

Notre programme de formation prépare au passage des épreuves professionnelles et générales du CAP Pâtisserie, inscrit au RNCP38765 auprès de France compétences et délivré par le ministère de l’Éducation nationale. Conforme au référentiel officiel, notre formation vous prépare aux 2 épreuves professionnelles du diplôme ainsi qu’à la Prévention Santé Environnement (PSE).

Carnet de bord (10h)

  • Guide de formation
  • Tout savoir sur l'examen
  • Positionnement pédagogique & professionnel

EP1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage (118h30)

  • Séquence 1 : Approvisionnement et stockage
  • Séquence 2 : Organisation du travail selon les consignes données
  • Séquence 3 : Les matières premières (Partie 1)
  • Séquence 4 : Élaboration des produits finis ou semi-finis à base de pâte
  • Évaluations sommatives :
    • Savoirs associés EP1
    • Examens blancs EP1

EP2 : Entremets et petits gâteaux (138h30)

  • Séquence 5 : Les matières premières (Partie 2)
  • Séquence 6 : Préparation des éléments de garniture à partir de crèmes de base et/ou d'appareils croustillants, de fruits
  • Séquence 7 : Réalisation des fonds pour entremets et petits gâteaux
  • Séquence 8 : Valorisation des produits finis
  • Évaluations sommatives :
    • Savoirs associés EP2
    • Examens blancs EP2

PSE : Prévention Santé Environnement (13h)

  • Thématique A : L'individu responsable de son capital santé
  • Thématique B : L'individu responsable dans son environnement
  • Thématique C : L'individu dans son parcours professionnel
  • Thématique D : L'individu consommateur averti
  • Évaluation sommative : Savoirs associés PSE
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Accédez à notre bibliothèque de contenus exclusifs2

Lasagne aux champignons
Cuisine vegan
Réalisation pâtisserie chocolat
Tout chocolat
Sandra Major
Cake Design, avec Sandra Major

Apprenez-en plus sur le CAP Pâtisserie

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CAP Pâtissier : les moules indispensables pour l'examen
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CAP Pâtissier : Cookie cœur chocolat framboise

Que pensent nos apprenants de la formation CAP Pâtisserie ?

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Formation CAP Pâtissier : Témoignage de Pauline
Je découvre les témoignages
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Ils ont réussi leur CAP Pâtisserie, pourquoi pas vous ?

"La formation CAP PATISSERIE est d'excellente qualité. Le professeur connaît les difficultés rencontrées par les apprenants. Il axe donc les cours et les accompagnements pour aider les apprenants à les surmonter. Il a mis en place des cours de coaching permettant d'analyser et répondre aux questionnements et difficultés de chacun. Je recommande vivement."
Valérie, apprenante CAP Pâtisserie Ascor
"Mon expérience était au top de mes attentes"
Anaîs, apprenante CAP Pâtisserie Ascor
Basé sur 1048 avis

84% de nos apprenants sont satisfaits de leur formation

La satisfaction de nos apprenants et de nos apprentis est mesurée au moyen d’une enquête réalisée en fin de formation. Cette démarche nous permet de recueillir leur appréciation sur la qualité de la formation suivie et sur l’accompagnement proposé par Ascor.

Pourquoi travailler dans la pâtisserie ?

Choisissez une voie où la maîtrise du geste devient une signature

S’orienter vers la pâtisserie, c’est choisir un métier de précision, de rigueur et de passion. Chez Ascor, nous préparons les futurs professionnels de la pâtisserie avec exigence, présence et bienveillance, grâce à une formation pensée pour apprendre à distance, sans avancer seul. 

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photo d'une pâtissière fière de sa création
Parce que pâtisser, c’est allier geste, détail et le plaisir de faire naître de belles créations

Un métier où la technicité rencontre l’exigence

Dans l’univers de la pâtisserie, la précision du geste peut transformer de simples matières premières en créations gourmandes. Choisir le CAP Pâtisserie, c’est se former à un métier exigeant, concret et créatif où chaque étape compte. Préparer, doser, cuire, assembler, décorer : autant de savoir-faire qui demandent de la rigueur, de la méthode et de l’entraînement. 

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apprenants pâtissier et sa formatrice
Des gestes qui donnent forme à la gourmandise

Pourquoi le CAP Pâtisserie ouvre la voie à un métier de précision, de création et de passion ?

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Sources : France Travail (Données 2026) ; INSEE (Données 2024) ; Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française (Chiffres 2025)

Je découvre le programme
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Quels sont les débouchés et les métiers ciblés avec le CAP Pâtisserie ?

Le CAP Pâtisserie prépare aux métiers de bouche, facilite l’accès à un premier emploi d’ouvrier-pâtissier et offre une base solide pour évoluer dans des environnements variés, comme l’indiquent l’Onisep et Indeed : 

  • Pâtisserie artisanale, boulangerie-pâtisserie, salon de thé
  • Chocolaterie, glacerie : évoluer vers les métiers de pâtissier-chocolatier, glacier, confiseur ou biscuitier
  • Grande distribution, restauration, traiteur
  • Évolutions possibles vers des fonctions ou des spécialisations comme pâtissier en restauration collective, boulanger-pâtissier, cake designer, artisan chocolatier ou encore chef pâtissier

À qui s’adresse la formation CAP Pâtisserie ? 

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Apprenante CAP Pâtisserie à distance
Certaines personnes ont le don de créer des instants de gourmandise

Cette formation est faite pour vous si vous aimez travailler avec précision, suivre des recettes, maîtriser différentes techniques. 
Que vous soyez en reconversion, à la recherche d’une première qualification ou déjà attiré par l’univers de la pâtisserie, le CAP Pâtisserie s’adresse à toutes celles et ceux qui veulent développer leurs compétences en préparation, cuisson, montage et décoration.  

  • Je veux exercer un métier concret, créatif et de savoir-faire
  • Je débute et je veux construire un vrai projet professionnel en pâtisserie
  • Je suis déjà attiré par l’univers de la pâtisserie et je souhaite obtenir un diplôme reconnu 
"Une très bonne expérience avec Ascor ! J’ai suivi une formation à distance avec Ascor pour préparer mon CAP et je suis très satisfaite de mon parcours. Grâce à leurs supports clairs, aux cours bien structurés et aux entraînements réguliers, j’ai pu m’organiser à mon rythme tout en étant bien encadrée."
Gulluzar, apprenante CAP Pâtisserie Ascor
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Comment se former à distance au CAP Pâtisserie tout en restant accompagné ?

Parce qu’apprendre, c’est avant tout être accompagné, Ascor a bâti un modèle unique : un enseignement à distance soutenu par une présence humaine réelle à chaque étape. 
Vous n’êtes jamais seul : une formatrice Pâtisserie référente, une conseillère pédagogique et une équipe à votre écoute vous guident du premier jour jusqu’à l’examen.

"Formation incroyable et l’équipe également !"
Marine, apprenante Ascor

Le lien est au cœur de notre accompagnement :

  • Présence humaine

    Formatrice bienveillante, accessible et à l’écoute, bilans réguliers, retours personnalisés. Objectifs : faire le point, poser vos questions, vous sentir soutenu.

  • Suivi individuel et personnalisé

    Un vrai lien entre apprenants, formatrice et conseillères pédagogiques. Du coaching individuel, pour rester motivé, comprendre vos blocages et trouver des solutions.

  • Outils interactifs

    Plateforme en ligne, cours en direct, training class interactives, exercices corrigés, forum d’échanges.

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Equipe Ascor

Pourquoi l’accompagnement d’Ascor est-il humain et réactif ?

Du premier jour de formation à l’examen, vous êtes accompagné par notre formatrice diplômée ainsi que par nos conseillères pédagogiques, présentes à chaque étape de votre parcours vers la réussite.

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Des étapes clés au service de votre trajectoire

  1. AVANT MA FORMATION

    J’échange avec ma conseillère pédagogique : parler de mon projet de formation, de mon financement, et m’inscrire.

    x
    Marine, conseillère pédagogique

  2. PENDANT MA FORMATION

    Ma formatrice m’accueille au début de ma formation.

    photo pauline
    Pauline, formatrice CAP Pâtisserie

  3. Je suis ma formation à mon rythme : cours en direct en face-à-face, accompagnement individuel avec ma formatrice, évaluations de mes compétences, etc.

  4. J’apprends, je comprends, j’échange et je pratique avec mes formateurs jusqu’aux examens : validation des acquis et suivi post-examen.

  5. JUSQU’À MA RÉUSSITE

    Je débute mon projet professionnel.

Des outils accessibles, pensés pour votre réussite 

Tout a été pensé pour faciliter votre parcours et votre apprentissage tout en vous permettant de progresser tout au long de la formation jusqu’à votre réussite.

  • Plateforme intuitive 24h/24 et 7j/7 : vidéos tutorielles
  • Cours en direct 
  • Training class
  • Évaluation en ligne, quiz d’autoévaluation
  • Lives
  • CAP blancs
  • Rendez-vous téléphonique à la demande avec votre formatrice
  • Support pédagogique
  • Forum d’échanges : communauté d’apprenants engagés
  • Hotline gratuite
  • Carnet de bord
Voir le programme détaillé
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photo apprenante
Notre objectif : que vous ne soyez jamais seul(e) face à votre écran. Chaque étape est pensée pour que vous puissiez progresser, pratiquer, comprendre, et réussir, même à distance.

Les modalités de la formation

La formation est accessible à tout public souhaitant exercer dans le domaine de la pâtisserie.

Les objectifs pédagogiques visent à l’acquisition des compétences suivantes : 

  • Produire des petits fours et des gâteaux de voyage (EP1)
  • Produire des entremets et des petits gâteaux (EP2)
  • Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle (PSE - EG4).  

Durée de la formation CAP Pâtisserie : 280 heures

La formation est accessible jusqu’à la prochaine session d’examen.

Vous pouvez faire une demande de prolongation de la durée de votre action de formation en envoyant les raisons de votre demande par courriel à l’adresse suivante : documentation [@] ascor.fr

Les conditions permettant de valider une demande de prolongation sont les suivantes :

  • vous avez fait votre demande de prolongation au plus tard 1 (un) mois après la date de fin de la période de votre action de formation.
  • vous avez réalisé au moins 80% de la progression pédagogique de votre formation.
  • vous n’avez pas d’incident de paiement sur vos mensualités.

Pour suivre cette formation, vous devez répondre, avant l’entrée en formation, aux critères suivants :

  • Être de nationalité française, ou européenne, ou avoir un titre de séjour en cours de validité ;
  • Avoir un projet professionnel dans le domaine de la pâtisserie ;
  • Avoir un niveau de français suffisant pour suivre la formation, réaliser les évaluations et communiquer avec l’équipe pédagogique.

Un positionnement est réalisé avec vous lors de votre demande d’inscription en formation afin de déterminer le bien-fondé de la formation.

La formation sera dispensée à des apprenants résidant en France métropolitaine ou DROM-COM uniquement.

La formation ne comporte pas de prérequis. 

Pour suivre la formation à distance, une bonne connexion internet, un ordinateur, une webcam, un casque et un micro sont requis.

  • Navigateur web : Chrome de préférence
  • Système d’exploitation : Mac ou PC

La formation est réalisée en enseignement à distance et articule apports théoriques, activités pratiques et temps d’échanges avec le formateur afin de permettre une acquisition progressive des compétences.

Les modalités pédagogiques mises en œuvre sont :

  • une progression pédagogique structurée autour des compétences et critères d’évaluation du référentiel du diplôme ;
  • des supports pédagogiques accessibles en continu ;
  • des vidéos pédagogiques détaillant les gestes professionnels ;
  • des activités et évaluations, corrigées par le formateur, favorisant la mise en pratique des connaissances acquises et le développement des compétences professionnelles ;
  • des formateurs experts mobilisés pour animer des cours en direct sur les notions clés, apporter des retours d’expérience et proposer des temps de remédiation (disponibles en replay) ;
  • un accompagnement individualisé assuré par le formateur (suivi pédagogique, objectifs personnalisés, échanges par téléphone et/ou courriel, rendez-vous téléphoniques, forums) ;
  • des forums d'échanges pour un apprentissage entre pairs ;
  • un planning de formation suivant une progression adaptée.

Complétez votre formation avec des contenus supplémentaires :

  • Cuisine vegan : Le steak de chou-fleur, risotto de sarrasin, tajine de légumes au tofu, les cupcakes aux fruits rouges...
  • Tout chocolat : Confectionner des tablettes de chocolat au lait, Préparer des fritures au chocolat au lait, Le cake au chocolat et son glaçage...
  • Cake Design, avec Sandra Major : Essai gratuit sur la plateforme "Le sucre au four" en partenariat avec Sandra Major, gagnante du American Cake Award 2023

Le suivi de l'action de formation est assuré par un contrôle de l'assiduité avec un accompagnement le plus individualisé possible, qui comprend :

  • les contacts avec l’équipe d'accompagnement, l'équipe d'assistance pédagogique : cours en direct (synchrones), appels téléphoniques, courriels, forum, courriers ;
  • la validation des activités pédagogiques et des évaluations.

Une fois le processus d'inscription terminé, vous recevrez un courriel d'accès à la plateforme de formation e-learning, dans lequel vous retrouverez votre parcours d'intégration ainsi que vos contenus de formation.

  • Carnet de bord ; 
  • Modules théoriques et pratiques ;
  • Évaluations formatives et sommatives ;
  • Calendrier des cours en direct ;
  • Agenda de prise de rendez-vous téléphoniques avec le formateur.

Il est recommandé de consulter les informations officielles d'Éduscol et de votre académie.

Tout au long de la formation, des évaluations formatives jalonnent votre progression et vos acquis. Elles comprennent : 

  • Des QCM
  • Des exercices d’application

La formation est validée par des séquences d'évaluations sommatives conformes aux attendus d'examen : évaluations théoriques et pratiques avec correction individualisée par le formateur.

  • Savoirs associés EP1 ;  
  • Examens blancs EP1 ;
  • Savoirs associés EP2 ;
  • Examens blancs EP2 ;
  • Savoirs associés PSE.

La formation est considérée comme validée lorsque :

  • 100% de la formation a été suivie ;
  • la moyenne des évaluations est supérieure à 10/20.

À l’issue de la formation et en fonction du niveau de compétences acquis, un certificat de réalisation pourra vous être délivré sur simple demande.

L'apprenant devra se référer à la note aux candidats de son académie de rattachement.

L'apprenant doit impérativement avoir réalisé ses périodes de formation en milieu professionnel pour se présenter à l'examen. Les justificatifs doivent être fournis aux dates définies par chaque académie.

Les prérequis pouvant varier d'une académie à l'autre, l'apprenant doit s'en assurer via la note aux candidats de son académie. La liste des liens vers les sites des académies est disponible sur notre page dédiée aux inscriptions académiques.

L’inscription au CAP s’effectue via le portail Cyclades de l’Éducation nationale. 

Les conditions d’inscription, les justificatifs à fournir, les exigences liées aux stages ou à l’expérience professionnelle, ainsi que les modalités des épreuves, sont précisées dans la note aux candidats de votre académie. 

Les inscriptions ont lieu chaque année, généralement d’octobre à décembre. Consultez les démarches et les dates sur notre page dédiée : Inscriptions académiques CAP. 

Vous pouvez également consulter un exemple de note aux candidats pour le CAP Pâtisserie de l’académie d'Aix-Marseille.

Vous devrez obligatoirement vous inscrire auprès de votre académie sous le statut de candidat libre et vous présenter aux épreuves de certification visées par cette formation.

L'inscription se fait auprès de l'académie de secteur, sur le site CYCLADES, au mois d'octobre ou novembre précédant la date de passage de l'examen en juin. Ascor vous accompagne dans les modalités d'inscription et précise les dates sur son site internet.

Ascor ne peut être tenu responsable du non-envoi des documents nécessaires à l’inscription.

Sources officielles : Fiche RNCP du CAP Pâtisserie - France compétences, Arrêté du 6 mars 2019 Pâtissier - Légifrance.

Seules les épreuves visées par les objectifs de la formation font l’objet d’une préparation. La responsabilité d’Ascor ne saurait être engagée pour les épreuves qui ne sont pas couvertes par les objectifs présentés.

Dispenses des épreuves générales
Lors de votre inscription à l’examen, vous pouvez demander à être dispensé(e) des épreuves d’enseignement général (Français, Histoire/Géographie-EMC – Maths-physique chimie – EPS), si vous êtes déjà titulaire d’un :

  • CAP, BEP (y compris agricoles ou maritimes) ;
  • ou d’un diplôme/titre au moins de niveau IV (RNCP : Bac, BT, BP…) ;
  • ou d’un diplôme/titre, délivré par un État membre de l'Union européenne (UE), de l’Espace européen ou de l’Association européenne de libre-échange, au moins de niveau 4 (CEC). 

Pour l’épreuve de Français–Histoire/Géographie–EMC, la dispense est accordée uniquement si le diplôme comprend une épreuve en langue française ou si vous justifiez d’un niveau A2 (CECRL). 

PSE (Prévention Santé Environnement)
Dispense accordée aux apprenants titulaires d’un CAP, BEP (Éducation nationale, maritime ou agricole) ou d’un Bac professionnel.

EPS (Éducation Physique et Sportive)
Dispense possible pour tout apprenant inscrit en candidat libre. 

Il existe également des dispenses pour les épreuves professionnelles, vous devrez vous référer à la note aux candidats de votre académie.

Il existe également des dispenses pour les stages, vous devrez contacter votre académie pour connaître votre situation.

Oui, il est possible d’acquérir chaque bloc de compétences individuellement : on parle alors de capitalisation des blocs. Il est possible de se présenter à l'examen par bloc de compétences.

Les blocs déjà validés restent acquis et peuvent être pris en compte pour l’obtention ultérieure du diplôme complet selon les modalités précisées par votre académie.

Dans le cadre de l’action de formation, Ascor propose une assistance pédagogique afin d’être accompagné.

L'assistance pédagogique est réalisée par le formateur. Elle comprend :

  • Un appel à l’entrée en formation  ;
  • Un suivi téléphonique régulier avec objectifs pédagogiques envoyés par courriel ;
  • Un outil de prise de rendez-vous téléphoniques  ;
  • Des échanges sur les forums de la plateforme de formation et par courriel ;
  • Correction des activités et évaluations qui jalonnent l’action de formation.

Dans le cadre de l’action de formation, Ascor propose une assistance technique afin d’être accompagné.

L’assistance technique est disponible par téléphone (02 99 78 19 04) ou par courriel (documentation [@] ascor.fr) : du lundi au jeudi de 9h00 à 19h00 en continu et le vendredi de 9h00 à 18h00 en continu. Elle comprend :

  • Un accompagnement administratif tel que l'envoi des conventions de stage (le cas échéant) ou autres documents administratifs ; 
  • Un accompagnement sur la prise en main et l’assistance sur la plateforme e-learning.

Prix de la formation CAP Pâtisserie - épreuves professionnelles : 1997 euros

Le tarif de la formation ne comprend pas le matériel et les consommables. Le budget additionnel peut varier en fonction de la qualité des produits et des marques choisis.

Deux kits sont proposés pour suivre la formation :

  • Kit n°1 : Mallette professionnelle avec l'ensemble du matériel (234€)
  • Kit n°2 : Tenues professionnelles (138€)

Le nombre de places en formation n’est pas limité. 

Il est à noter que certains types de cours en direct (synchrones) peuvent être limités en nombre de participants et leur accès conditionné afin de garantir une qualité pédagogique.

Ascor souhaite que les formations proposées soient accessibles à chacun, ainsi dans le cas où un apprenant
souhaite mentionner sa situation de handicap, il est possible de mettre en place un aménagement spécifique après un échange avec notre Référent Handicap que vous pouvez contacter par courriel à handicap[@]ascor.fr. Plus d’information sur notre page dédiée. 

Pour les épreuves de l’examen, des aménagements particuliers peuvent être accordés sur décision du recteur, après proposition de la CDAPH. Source : Tout savoir sur le CAP - Éducation nationale

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Comment financer votre formation CAP Pâtisserie ?

Nos conseillères pédagogiques sont là pour vous aider à trouver le meilleur financement pour vous. 

  • Le financement personnel (autofinancement) 
  • Le Compte Personnel de Formation (CPF)
  • Abondement France Travail
  • Le contrat d’apprentissage (en alternance)
  • Facilité de paiement en plusieurs fois sans frais.

Sources : Compte Personnel de Formation (CPF), France Travail, Service-public

Logo CPF
Logo Charte Déontologique CPF
Logo France Travail
Logo Payer en plusieurs fois sans frais
Simuler mon financement

Qu’est-ce qui distingue Ascor des autres organismes de formation ?

Notre approche s’appuie sur trois engagements simples et essentiels, pensés pour sécuriser votre progression et rendre votre formation réellement accessible. Là où d’autres vendent des formations, Ascor soutient des trajectoires.

Ascor : l’école du lien

Chez Ascor, la formation à distance repose sur un principe simple : apprendre avec un cadre et une vraie présence humaine. Depuis plus de 20 ans, nous accompagnons des parcours de formation avec bienveillance, rigueur et transmission du métier.

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Equipe Ascor au complet
Nous ne faisons pas que former, nous accompagnons des trajectoires.

Notre modèle est indépendant, familial et engagé dans l’économie sociale et solidaire. Cela se traduit par des choix tournés vers l’accompagnement, l’accessibilité et la prise en compte des réalités de chacun. Pour nous, une formation sérieuse doit rester accessible, incarnée et engagée. 
Chez Ascor, nous défendons l’école du lien. Elle repose sur une équipe disponible, une pédagogie claire et des outils pensés pour vous aider à avancer dans de bonnes conditions. Chaque trajectoire compte, avec des repères solides pour progresser. 

Découvrir notre histoire
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Une formation incarnée, accessible et engagée

Dans un univers où la formation à distance est de plus en plus standardisée, nous défendons une autre voie : une formation incarnée, accessible et engagée.

  • Chez Ascor, chaque formateur partage une même façon d’être : une écoute réelle, attentive, sans filtre ni automatisme.

  • Une disponibilité active, réactive, incarnée.

  • Une exigence bienveillante, qui valorise les efforts et soutient les progrès.

  • Une présence constante, même à distance : une voix, un regard, un repère.

  • Apprendre chez Ascor, c’est ne jamais se sentir seul. C’est apprendre entouré, dans un cadre structurant mais toujours humain.

  • En tant qu’ESS, nous réinvestissons nos ressources dans l’accompagnement humain, nous agissons concrètement sur les territoires et nous soutenons des publics souvent tenus à l’écart des circuits classiques de formation.

  • Nous faisons de la place à chacun, quel que soit son parcours, son éloignement géographique ou sa situation personnelle et professionnelle.

  • Chez Ascor, chaque trajectoire compte. Et c’est cette responsabilité sociale qui guide toutes nos décisions.

  • Nous croyons que l’existence structure, élève, libère.

  • Nos parcours sont clairs, adaptés aux rythmes réels, pensés pour être suivis par des personnes qui travaillent, élèvent des enfants ou reprennent des études.

  • Chez nous, la qualité ne se fait pas au prix du lien humain et la rigueur n’exclut personne.

Nous sommes aujourd’hui le seul centre de formation à distance à conjuguer :

  • done
    Une présence humaine réelle à chaque étape
  • done
    Une pédagogie rigoureuse et accessible
  • done
    Une mission éducative et une utilité sociale et solidaire volontaire (ESS)
  • done
    Un modèle d’entreprise indépendant et familial, à taille humaine

Les preuves de nos engagements et de notre réussite

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Diplômé de formation
Des chiffres concrets, Un impact réel, Des métiers qui s’exercent, Des trajectoires retrouvées.

Chez Ascor, la réussite se mesure en chiffres, mais surtout en histoires humaines. Chaque parcours, chaque diplôme obtenu, chaque apprenant épanoui est pour nous une fierté collective.

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Nos chiffres clés au service de votre trajectoire

  • Un haut niveau de réussite aux examens.

  • Chez Ascor,  plus de 6 apprenants sur 10 au CAP Pâtisserie obtiennent leur diplôme. 

  • Ce taux est le reflet d’un accompagnement solide, d’une pédagogie exigeante, et d’un suivi humain à chaque étape.

  • Des apprenants pleinement satisfaits Ils nous font confiance parce qu’ils se sentent accompagnés, écoutés, soutenus.
  • 84 % de nos apprenants déclarent être satisfaits de leur formation avec Ascor. Leur retour le plus fréquent ? “On ne se sent jamais seul.”

  • Obtenir un diplôme, c’est bien. Le transformer en métier, c’est essentiel.

  • ¾ des sortants ont en emploi salarié 6 mois après la formation, cela confirme la viabilité du parcours même après formation.

  • Nos apprenants trouvent leur place dans des boulangeries, pâtisseries, grandes et moyennes surfaces.

  • Nos formations débouchent sur des emplois concrets et utiles.

Sources : Taux de réussite publiés dans nos conditions générales de vente, Les taux de réussite et de satisfaction Ascor

Où suivre l’actualité et les coulisses d’Ascor ?

Retrouvez ici les Interviews de nos formateurs, de nos conseillères pédagogiques, les témoignages de nos apprenants et apprentis, et les coulisses d’Ascor.

Suivez toute notre actualité sur nos réseaux et gardons le lien.

Questions fréquentes sur le CAP Pâtisserie

Avant de vous lancer, vous avez peut-être encore des questions sur le CAP Pâtisserie. Nous y répondons avec transparence et si vous souhaitez échanger, notre équipe est là pour vous accompagner. 

Ces périodes en entreprise permettent de découvrir les conditions réelles du métier, de pratiquer les gestes professionnels et de valider les exigences de l’examen.

À tout moment de la formation, vous pouvez demander une convention de stage afin d’effectuer une période d’immersion.

Nos partenariats vous aident à compléter votre équipement.

  • Bols, spatules, fouets, balance, tamis
  • Divers moules
  • Mixeurs, batteurs, four
  • Douilles et poches à douille
  • Thermomètre de cuisine 
  • Papier cuisson, décorations comestibles

Cette formation est donc accessible à des profils variés, que vous soyez en reconversion, en recherche d’une première qualification ou déjà engagé dans un projet professionnel.

Au 1er janvier 2026, le SMIC mensuel brut est de 1 823,03 € pour un temps plein. Le salaire peut ensuite évoluer selon l’expérience, la spécialisation et le lieu d’exercice.
Découvrez le salaire d’un pâtissier selon sa spécialité.

La formation prépare aux épreuves du diplôme, mais l’inscription à l’examen se fait directement auprès de votre académie : inscription aux examens. (lien)

Cette modalité permet d’alterner apprentissage théorique et expérience en entreprise, afin de développer les compétences du métier au sein de différentes structures.
Découvrez le CAP Pâtisserie en alternance.(lien)

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Le CAP Pâtisserie en résumé

  • Diplôme : CAP Pâtisserie (RNCP 38765) 
  • Durée : 9 à 36 mois1
  • Prix : 1 997 €
  • Stage : 14 semaines
  • Débouchés : boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, restauration
  • Formation éligible CPF

Et si votre avenir prenait forme dans l’univers de la pâtisserie ?

Vous aimez apprendre, travailler avec précision et progresser vers un métier concret, exigeant et créatif ?
Chez Ascor, nous formons celles et ceux qui veulent faire de la pâtisserie un véritable savoir-faire, avec exigence, accompagnement humain et confiance. 

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patissière souriante projection avenir
Faites le premier pas, nous marcherons à vos côtés.
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"Notre raison d’être : Permettre à chacun d’être maître de son destin."

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1 : Dans le cadre d’un financement CPF, les CGU font foi : l’action de formation doit être réalisée dans son intégralité. Une prolongation gracieuse pourra être envisagée uniquement si la formation a été entièrement suivie. En revanche, cette possibilité ne s’applique pas en cas de financement par une structure.
2 : Dans le cas de la mise à disposition d’une bibliothèque de contenu à l’issue de l’action de formation, il est à noter que ces contenus sont uniquement complémentaires, à titre informatif ou pédagogique et non constitutifs de l’action de formation. Ces contenus sont mis à disposition quel que soit le mode de financement et ne sont pas pris en compte dans la déclaration de service fait.

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