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Formation TP Commis de cuisine à distance

Le TP Commis de cuisine à distance est un titre professionnel qui permet d’acquérir les bases du métier pour travailler en restauration. Grâce à cette formation, vous développez des compétences concrètes en réception des produits, mise en place, préparations culinaires, cuissons, dressage et hygiène en cuisine.

PrésentationProgrammeAvisPourquoi ?Pour qui ?AccompagnementModalitésFinancementPourquoi Ascor ?FAQ
Deux cuisiniers qui dressent un plat dans un restaurant
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4.7/5
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Quel est le programme du TP Commis de cuisine à distance ?

Notre programme de formation prépare au passage des épreuves professionnelles du TP Commis de Cuisine, inscrit au RNCP38722 auprès de France Compétences et délivré par le ministère du Travail. Conforme au référentiel officiel, notre formation vous prépare aux épreuves professionnelles du diplôme.

Carnet de bord (10h)

  • Guide de formation
  • Tout savoir sur l’examen
  • Positionnement pédagogique & professionnel

CCP1 : Réceptionner, stocker et inventorier les produits (30h45)

  • Séquence 1 : Réception des marchandises et contrôle de la livraison
  • Séquence 2 : Les grandes familles de produits
  • Évaluation CCP1 :
    • Évaluation sommative : Savoirs associés CCP1

CCP2 et CCP3 : Préparer, dresser et participer à l'envoi des entrées, des plats et des desserts (144h30)

  • Séquence 3 : Hygiène, organisation et pratiques éco-responsables en cuisine
  • Séquence 4 : Approche technique centrée sur les entrées
  • Séquence 5 : Approche technique centrée sur les desserts
  • Séquence 6 : Approche technique centrée sur les plats
  • Séquence 7 : Perfectionnement pratique
  • Évaluations CCP2 et CCP3 :
    • Évaluations sommatives : Savoirs associés CCP2/CCP3 et Mise en situations professionnelle (Pratique)

CCP4 : Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux (14h45)

  • Séquence 8 : Les mesures d'hygiènes et de sécurité dans les locaux professionnels
  • Évaluation CCP4 :
    • Évaluation sommative : Savoirs associés CCP4
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Accédez à notre bibliothèque de contenus exclusifs¹

lasagne vegan
Cuisine vegan

Le steak de chou-fleur, Risotto de sarrasin, Tajine de légumes au tofu...

pasta
Pasta

Préparer sa pâte à pasta, Façonner les différentes pâtes, Confectionner les sauces de base...

Oenologie
Œnologie

Servir le vin, Déguster le vin, Les principes de la dégustation du vin...

Tout chocolat
Tout chocolat

Confectionner des tablettes de chocolat au lait, Préparer des fritures au chocolat au lait, Le cake au chocolat et son glaçage...

Apprenez-en plus sur le TP Commis de cuisine

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Julien présente le TP Commis de cuisine
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Que pensent nos apprenants de la formation TP Commis de cuisine à distance ?

"La plateforme Ascor est claire, bien organisée et simple à utiliser. Le service client est réactif, notamment pour les demandes de conventions de stage ou d’informations administratives. Le rythme est flexible, ce qui permet de suivre la formation en parallèle d’un emploi. Je suis satisfaite et je recommande à ceux qui souhaitent se reconvertir à leur rythme."
Pauline, titulaire du TP Commis de cuisine
"Pratique et efficace pour préparer son diplôme avec des professionnels toujours à l'écoute. Merci de m'avoir permis de réussir ma reconversion professionnelle."
Benjamin, titulaire du TP Commis de cuisine
"Très satisfaite de cette formation qui est riche et complète. Le site est intuitif, la navigation agréable. Le prix abordable. L’équipe est très réactive et à l’écoute. J’ai suivi cette formation en reconversion et j’ai pu trouver un stage rapidement suivi d’un emploi. Sans regret ! Je recommande. Merci à Ascor."
Manon, titulaire du TP Commis de cuisine
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Pourquoi travailler comme commis de cuisine ?

Entrer dans un métier vivant, fondé sur l’engagement et le collectif

Choisir le métier de commis de cuisine, c’est entrer dans un univers dynamique où l’on apprend en faisant, au sein d’une équipe. C’est occuper une place utile, participer à une organisation collective et contribuer à la qualité du travail en cuisine. Chez Ascor, nous formons celles et ceux qui veulent construire des bases solides dans un métier concret et exigeant.

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Chef cuisinier dressant un plat
En cuisine, chacun compte dans le bon déroulement du service.

Occuper un poste clé dans l’organisation de la cuisine

Le commis de cuisine intervient à des étapes essentielles de la production : réception et rangement des produits, mise en place, préparation des ingrédients, assemblage, entretien du poste et appui pendant le service. Le TP Commis de cuisine prépare à tenir ce rôle avec sérieux, efficacité et régularité. C’est un poste clé pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.

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Chef cuisinier dressant un plat dans une cuisine professionnelle
En restauration, l’engagement se ressent dans chaque service.
"Le TP Commis de cuisine est bien plus qu’un simple diplôme. C’est une vraie passerelle vers des métiers qui comptent."
Julien, formateur TP Commis de cuisine chez Ascor

Pourquoi le métier de commis de cuisine offre-t-il de vraies opportunités ?

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Sources : AKTO, monographie HCR 2024 ; France Stratégie et Dares, Métiers 2030

Je découvre le programme
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Où travailler après un TP Commis de cuisine à distance ?

Le TP Commis de cuisine à distance permet une insertion dans les métiers de la restauration, avec des postes opérationnels en production culinaire. 
Selon l’Onisep, le ou la commis de cuisine peut travailler dans différents environnements professionnels :

  • Restaurant traditionnel
  • Chaîne hôtelière
  • Café-brasserie
  • Cafétéria
  • Entreprise de restauration collective
  • Restaurant d’entreprise
  • Restaurant scolaire
  • Hôpital
  • Maison de retraite
  • Restaurant universitaire
  • Centre de vacances

À qui s’adresse la formation TP Commis de cuisine à distance ?

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Cheffe préparant un plat à la poele dans une cuisine de restaurant
Certaines personnes ont en elles l’envie d’apprendre un vrai métier de terrain et de trouver leur place dans une équipe.

Cette formation est faite pour vous si vous souhaitez apprendre le métier de commis de cuisine dans un cadre professionnel et acquérir des bases concrètes pour travailler en restauration. Le TP Commis de cuisine s’adresse aux adultes qui veulent se former à un poste opérationnel, comprendre les exigences du secteur et développer des repères solides pour évoluer en cuisine.

Ce métier demande de l’implication, de la réactivité et une vraie capacité à travailler avec sérieux dans un cadre collectif.

  • Je veux apprendre un métier concret dans l’univers de la restauration
  • Je souhaite construire un projet professionnel réaliste dans un secteur qui recrute
  • Je cherche une formation à distance compatible avec mon quotidien
"La formation en cuisine permet d’acquérir les techniques essentielles et de comprendre les attentes du métier."
Julien, formateur TP Commis de cuisine chez Ascor
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Comment préparer le TP Commis de cuisine à distance sans avancer seul ?

Parce qu’apprendre, c’est aussi être guidé dans sa progression, Ascor a construit un modèle unique : un enseignement à distance soutenu par une présence humaine réelle à chaque étape.
Vous ne vous sentez jamais seul : un formateur Commis de cuisine référent, une conseillère pédagogique disponible et une équipe vous écoutent et vous accompagnent dès le début du parcours jusqu’à l’examen.

"Une superbe formation, je recommande fortement. Bon accompagnement !"
Laura, titulaire du TP Commis de cuisine Ascor

Le lien est au cœur de notre accompagnement :

  • Une présence humaine

    Une équipe pédagogique bienveillante, accessible et à l’écoute pour faire le point, poser vos questions et vous sentir soutenu.

  • Un suivi individuel pour gagner en assurance

    Un vrai lien entre apprenants et apprenantes, formateur et conseillères pour rester motivé.

  • Des outils interactifs pour apprendre à votre rythme

    Plateforme en ligne, supports pédagogiques, travaux pratiques et examen blanc vous aident à développer vos compétences en cuisine à votre rythme.

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Equipe Ascor
Une équipe pédagogique disponible

Pourquoi l’accompagnement d’Ascor est-il humain et réactif ?

Vous êtes accompagné du premier jour jusqu’à l’examen, jusqu’à votre réussite par notre formateur diplômé, ainsi que par nos conseillères pédagogiques, toujours à votre écoute. 

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Des étapes clés au service de votre trajectoire

  1. AVANT MA FORMATION 

    J’échange avec ma conseillère pédagogique : parler de mon projet de formation, de mon financement, et m’inscrire.

    Photo de Marine, conseillère pédagogique
    Marine, conseillère pédagogique

  2. PENDANT MA FORMATION 

    Mon formateur m’accueille au début de ma formation.

    Photo de Julien
    Julien, formateur TP Commis de cuisine

  3. Je suis ma formation à mon rythme : cours en direct en face-à-face, accompagnement individuel avec mon formateur, évaluations de mes compétences, etc.

  4. J’apprends, je comprends, j’échange et je pratique avec mes formatrices jusqu’aux examens : validation des acquis et suivi post-examen.

  5. JUSQU’À MA RÉUSSITE

    Je débute mon projet professionnel.

Des outils accessibles, pensés pour votre progression

Tout a été pensé pour faciliter votre parcours et votre apprentissage tout en vous permettant de progresser à votre rythme jusqu’à l’obtention de votre diplôme.

  • Plateforme intuitive 24h/24 et 7j/7 : vidéos tutorielles
  • Cours en direct : 1 fois par semaine
  • Training class : 1 fois par semaine 
  • Live coaching : 1 fois par mois
  • 4 masterclass avec un Meilleur Ouvrier de France
  • Travaux pratiques
  • Challenge hebdomadaire
  • QCM et évaluation en ligne
  • Rendez-vous téléphonique à la demande avec votre formateur
  • Support pédagogique 
  • Forum d’échanges : communauté d’apprenants engagés
  • Hotline gratuite 
  • Carnet de bord e-learning
Voir le programme détaillé
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Femme travaillant sur son ordinateur
Notre objectif : que vous ne soyez jamais seul face à votre écran. Chaque étape est pensée pour que vous puissiez progresser, pratiquer, comprendre, et réussir, même à distance.

Les modalités de la formation

La formation est accessible à tout public souhaitant exercer dans le domaine de la cuisine.

Les objectifs pédagogiques visent à l’acquisition des compétences suivantes :

  • Réceptionner, stocker et inventorier les produits (CCP1)
  • Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts (CCP2)
  • Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds (CCP3)
  • Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux (CCP4)

Durée de la formation TP Commis de cuisine : 200 heures.

La formation est accessible jusqu’à la prochaine session d’examen. 

Vous pouvez faire une demande de prolongation de la durée de votre action de formation en envoyant les raisons de votre demande par courriel à l’adresse suivante : documentation [@] ascor.fr 

Les conditions permettant de valider une demande de prolongation sont les suivantes : 

  • vous avez fait votre demande de prolongation au plus tard 1 (un) mois après la date de fin de la période de votre action de formation
  • vous avez réalisé au moins 80% de la progression pédagogique de votre formation
  • vous n’avez pas d’incident de paiement sur vos mensualités. 

Pour suivre cette formation, vous devez répondre aux critères suivants :

  • Être âgé au minimum de 17 ans (et 18 ans le jour de la certification).
  • Être de nationalité française, suisse, ou d'un pays de l'UE/EEE, ou posséder un titre de séjour valide.
  • Avoir un projet professionnel dans le domaine culinaire.
  • Maîtriser le français comme langue de travail.

Un positionnement est réalisé lors de la demande d’inscription pour déterminer le bien-fondé de la formation.

La formation sera dispensée à des apprenants résidant en France métropolitaine ou DROM-COM uniquement.

La formation ne comporte pas de prérequis. 

Pour suivre la formation à distance, une bonne connexion internet, un ordinateur, une webcam, un casque et un micro sont requis.

  • Navigateur web : Chrome de préférence
  • Système d’exploitation : Mac ou PC

Nos formatrices et formateurs sont tous issues du monde professionnel et restent en contact direct avec la réalité du terrain. Ils ont exercé au sein de structures variées : établissements d'accueil, instituts spécialisés, écoles ou en tant qu'indépendants confirmés.

Titulaires de diplômes d’État ou de titres professionnels supérieurs, nos intervenants disposent de 5 à 15 ans d’expérience dans leur secteur d’activité. Cette expertise pluridisciplinaire permet de transmettre non seulement les gestes techniques indispensables, mais aussi la posture professionnelle et les conseils pratiques nécessaires pour réussir votre insertion ou votre évolution dans le métier.

La formation est réalisée en enseignement à distance et articule apports théoriques, activités pratiques et temps d’échanges avec le formateur afin de permettre une acquisition progressive des compétences.

Les modalités pédagogiques mises en œuvre sont :

  • une progression pédagogique structurée autour des compétences et critères d’évaluation du référentiel du diplôme ;
  • des supports pédagogiques accessibles en continu ;
  • des vidéos pédagogiques détaillant les gestes professionnels ;
  • des activités et évaluations, corrigées par le formateur, favorisant la mise en pratique des connaissances acquises et le développement des compétences professionnelles ;
  • des formateurs experts mobilisés pour animer des cours en direct sur les notions clés, apporter des retours d’expérience et proposer des temps de remédiation (disponibles en replay) ;
  • un accompagnement individualisé assuré par le formateur (suivi pédagogique, objectifs personnalisés, échanges par téléphone et/ou courriel, rendez-vous téléphoniques, forums) ;
  • des forums d'échanges pour un apprentissage entre pairs ;
  • un planning de formation suivant une progression adaptée.

Complétez votre formation avec des contenus supplémentaires :

  • Cuisine vegan : Le steak de chou-fleur, Risotto de sarrasin, Tajine de légumes au tofu...
  • Pasta : Préparer sa pâte à pasta, Façonner les différentes pâtes, Confectionner les sauces de base...
  • Œnologie : Servir le vin, Déguster le vin, Les principes de la dégustation du vin...
  • Tout chocolat : Confectionner des tablettes de chocolat au lait, Préparer des fritures au chocolat au lait, Le cake au chocolat et son glaçage...

Le suivi de l'action de formation est assuré par un contrôle de l'assiduité avec un accompagnement le plus individualisé possible, qui comprend :

  • les contacts avec l’équipe d'accompagnement, l'équipe d'assistance pédagogique : cours en direct (synchrones), appels téléphoniques, courriels, forum, courriers ;
  • la validation des activités pédagogiques et des évaluations.

Une fois le processus d'inscription terminé, vous recevrez un courriel d'accès à la plateforme de formation e-learning, dans lequel vous retrouverez votre parcours d'intégration ainsi que vos contenus de formation.

  • Carnet de bord ; 
  • Modules théoriques et pratiques ;
  • Évaluations formatives et sommatives ;
  • Calendrier des cours en direct ;
  • Agenda de prise de rendez-vous téléphoniques avec le formateur.

Le cas échéant, les conventions de stages ne peuvent être validées par Ascor qu'après l'aval du formateur afin que vous ayez acquis les connaissances nécessaires à une mise en situation professionnelle.

Tout au long de la formation, des évaluations formatives jalonnent votre progression et vos acquis. Elles comprennent : 

  • Des QCM
  • Des exercices d’application

La formation est validée par des séquences d'évaluations sommatives conformes aux attendus d'examen : évaluations théoriques et pratiques avec correction individualisée par le formateur.

  • Savoirs associés CCP1/CCP2/CCP3/CCP4 ;
  • Mise en situation professionnelle.

La formation est considérée comme validée lorsque :

  • 100% de la formation a été suivie ;
  • la moyenne des évaluations est supérieure à 10/20.

À l’issue de la formation et en fonction du niveau de compétences acquis, un certificat de réalisation pourra vous être délivré sur simple demande.

L'apprenant devra se référer à la note aux candidats de son académie de rattachement.

Vous devez impérativement avoir réalisé vos périodes de formation en milieu professionnel pour vous présenter à l'examen. Les justificatifs doivent être fournis aux dates définies par chaque académie. 

Les prérequis pouvant varier d'une académie à l'autre, vous devez vous en assurer via la note aux candidats de son académie. La liste des liens vers les sites des académies est disponible sur notre page dédiée aux inscriptions académiques. 

Vous devrez obligatoirement vous inscrire auprès de votre académie sous le statut de candidat libre et vous présenter aux épreuves de certification visées par cette formation.

L'inscription se fait auprès de l'académie de secteur, sur le site CYCLADES, au mois d'octobre ou novembre précédant la date de passage de l'examen en juin. Ascor vous accompagne dans les modalités d'inscription et précise les dates sur son site internet.

Ascor ne peut être tenu responsable du non-envoi des documents nécessaires à l’inscription.

Sources officielles :  Fiche RNCP du TP Commis de cuisine - France compétences

Seules les épreuves visées par les objectifs de la formation font l’objet d’une préparation. La responsabilité d’Ascor ne saurait être engagée pour les épreuves qui ne sont pas couvertes par les objectifs présentés.

Dispenses des épreuves générales
Lors de votre inscription à l’examen, vous pouvez demander à être dispensé(e) des épreuves d’enseignement général (Français, Histoire/Géographie-EMC – Maths-physique chimie – EPS), si vous êtes déjà titulaire d’un :

  • CAP, BEP (y compris agricoles ou maritimes) ;
  • ou d’un diplôme/titre au moins de niveau IV (RNCP : Bac, BT, BP…) ;
  • ou d’un diplôme/titre, délivré par un État membre de l'Union européenne (UE), de l’Espace européen ou de l’Association européenne de libre-échange, au moins de niveau 4 (CEC). 

Pour l’épreuve de Français–Histoire/Géographie–EMC, la dispense est accordée uniquement si le diplôme comprend une épreuve en langue française ou si vous justifiez d’un niveau A2 (CECRL). 

PSE (Prévention Santé Environnement)
Dispense accordée aux apprenants titulaires d’un CAP, BEP (Éducation nationale, maritime ou agricole) ou d’un Bac professionnel.

EPS (Éducation Physique et Sportive)
Dispense possible pour tout apprenant inscrit en candidat libre. 

Il existe également des dispenses pour les épreuves professionnelles, vous devrez vous référer à la note aux candidats de votre académie.

Il existe également des dispenses pour les stages, vous devrez contacter votre académie pour connaître votre situation.

Oui, il est possible d’acquérir chaque bloc de compétences individuellement : on parle alors de capitalisation des blocs. Il est possible de se présenter à l'examen par bloc de compétences.

Les blocs déjà validés restent acquis et peuvent être pris en compte pour l’obtention ultérieure du diplôme complet selon les modalités précisées par votre académie.

Dans le cadre de l’action de formation, Ascor propose une assistance pédagogique afin d’être accompagné.

L'assistance pédagogique est réalisée par le formateur. Elle comprend :

  • Un appel à l’entrée en formation  ;
  • Un suivi téléphonique régulier avec objectifs pédagogiques envoyés par courriel ;
  • Un outil de prise de rendez-vous téléphoniques  ;
  • Des échanges sur les forums de la plateforme de formation et par courriel ;
  • Correction des activités et évaluations qui jalonnent l’action de formation.

Dans le cadre de l’action de formation, Ascor propose une assistance technique afin d’être accompagné.

L’assistance technique est disponible par téléphone (02 99 78 19 04) ou par courriel (documentation [@] ascor.fr) : du lundi au jeudi de 9h00 à 19h00 en continu et le vendredi de 9h00 à 18h00 en continu. Elle comprend :

  • Un accompagnement administratif tel que l'envoi des conventions de stage (le cas échéant) ou autres documents administratifs ; 
  • Un accompagnement sur la prise en main et l’assistance sur la plateforme e-learning.

Prix de la formation TP Commis de cuisine : 2390 euros.

Les frais annexes sont estimés à 555 euros.

Deux kits sont proposés pour suivre la formation :

  • Kit n°1 : Mallette professionnelle avec l'ensemble du matériel (216 euros) ;
  • Kit n°2 : Tenues professionnelles (138 euros)

Ces frais représentent une estimation des dépenses liées aux coûts de transport d'hébergement nécessaires au passage de la certification selon votre localisation, le cas échéant.

Ils incluent également les dépenses liées au matériel nécessaire pour suivre la formation dans l'hypothèse où il ne disposerait pas de l'équipement requis. Le budget peut varier en fonction de la qualité des produits et des marques choisis.

 

Le nombre de places en formation n’est pas limité. 

Il est à noter que certains types de cours en direct (synchrones) peuvent être limités en nombre de participants et leur accès conditionné afin de garantir une qualité pédagogique.

Ascor souhaite que les formations proposées soient accessibles à chacun, ainsi dans le cas où un apprenant souhaite mentionner sa situation de handicap, il est possible de mettre en place un aménagement spécifique après un échange avec notre Référent Handicap que vous pouvez contacter par courriel à handicap [@]ascor.fr. Plus d’information sur notre page dédiée.

Pour les épreuves de l’examen, des aménagements particuliers peuvent être accordés sur décision du responsable de session, après demande préalable auprès de la DDETS. Source : Accessibilité et handicap - ministère du Travail.

 

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Comment financer votre formation TP Commis de cuisine à distance ?

Nos conseillères pédagogiques sont là pour vous aider à trouver le meilleur financement pour vous.

  • Le financement personnel (autofinancement)
  • Le Compte Personnel de Formation (CPF)
  • Abondement France Travail
  • Le contrat d’apprentissage (en alternance) : Découvrir le TP Commis de cuisine en alternance
  • Facilité de paiement en plusieurs fois sans frais

Sources : Compte Personnel de Formation (CPF), France Travail, Service-public

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logo France Travail
Paiement en plusieurs fois
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Qu’est-ce qui distingue Ascor des autres organismes de formation ?

Notre approche repose sur trois engagements simples et essentiels, conçus pour sécuriser votre progression et rendre votre formation réellement accessible. Là où d’autres commercialisent des formations, Ascor soutient des trajectoires.

Ascor : une école du lien pour apprendre autrement

Ascor est bien plus qu’un organisme de formation à distance. C’est une école du lien, portée par une conviction forte : une réussite durable se construit dans la présence, dans la qualité de l’accompagnement et dans l’attention portée à chaque trajectoire. 

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Photo des collaborateurs et collaboratrices Ascor
Chez Ascor, nous ne faisons pas que former à un métier, nous accompagnons des trajectoires choisies, avec exigence, humanité et engagement.

Indépendante, familiale et engagée dans l’économie sociale et solidaire (ESS), Ascor accompagne depuis plus de 20 ans celles et ceux qui choisissent d’exercer des métiers où la bienveillance, la rigueur et la transmission ont une véritable place. 

Découvrir notre histoire
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Une formation incarnée, accessible et engagée

Dans un univers où la formation à distance est de plus en plus standardisée, nous défendons une autre voie : une formation incarnée, accessible et engagée.

  • Chez ASCOR, chaque formateur partage une même façon d’être : une écoute réelle, attentive, sans filtre ni automatisme.

  • Une disponibilité active, réactive, incarnée.

  • Une exigence bienveillante, qui valorise les efforts et soutient les progrès.

  • Une présence constante, même à distance : une voix, un regard, un repère.

  • Apprendre chez Ascor, c’est ne jamais se sentir seul. C’est apprendre entouré, dans un cadre structurant mais toujours humain.

  • En tant qu’ESS, nous réinvestissons nos ressources dans l’accompagnement humain, nous agissons concrètement sur les territoires et nous soutenons des publics souvent tenus à l’écart des circuits classiques de formation.

  • Nous faisons de la place à chacun, quel que soit son parcours, son éloignement géographique ou sa situation personnelle et professionnelle.

  • Chez Ascor, chaque trajectoire compte. Et c’est cette responsabilité sociale qui guide toutes nos décisions.

  • Nous croyons que l’existence structure, élève, libère.

  • Nos parcours sont clairs, adaptés aux rythmes réels, pensés pour être suivis par des personnes qui travaillent, élèvent des enfants ou reprennent des études.

  • Chez nous, la qualité ne se fait pas au prix du lien humain et la rigueur n’exclut personne.

Nous sommes aujourd’hui le seul centre de formation à distance à conjuguer :

  • done
    Une présence humaine réelle à chaque étape
  • done
    Une pédagogie rigoureuse et accessible
  • done
    Une mission éducative et une utilité sociale et solidaire volontaire (ESS)
  • done
    Un modèle d’entreprise indépendant et familial, à taille humaine

Où suivre l’actualité et les coulisses d’Ascor ?

Retrouvez ici les Interviews de nos formateurs, de nos conseillères pédagogiques, les témoignages de nos apprenants et apprentis, et les coulisses d’Ascor.

Suivez toute notre actualité sur nos réseaux et gardons le lien.

Vos questions fréquentes à propos du TP Commis de cuisine

Avant de vous lancer, vous avez peut-être encore des questions. Nous y répondons avec transparence et si vous souhaitez échanger, notre équipe est toujours là pour vous accompagner.

Il faut aussi :

  • connaître les bases d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • apprendre à utiliser correctement les équipements et ustensiles
  • faire preuve de discipline, d’écoute et d’organisation
  • savoir s’adapter à un rythme soutenu
  • avoir envie d’apprendre et de progresser

Il peut être amené à travailler :

  • en journée ou en soirée
  • le week-end et les jours fériés
  • debout, dans la chaleur et les odeurs de cuisine
  • sous la responsabilité d’un chef de partie, d’un cuisinier ou d’un chef de cuisine

Elle aborde notamment :

  • les taillages et les gestes couteaux
  • la mise en place et l’organisation du poste
  • les cuissons au poste chaud
  • les règles d’hygiène et de sécurité
  • les préparations froides : entrées et desserts
  • le dressage et l’envoi

Les secteurs d’activité possibles sont :

  • la restauration commerciale : traditionnelle, gastronomique, bistronomique, brasserie, bistrot, restauration à thème, chaînes hôtelières ou de restauration, cafétéria
  • la restauration collective : travail, enseignement, hospitalier, médico-social
  • le catering aérien et ferroviaire

Les emplois accessibles sont par exemple :

  • commis de cuisine
  • commis de cuisine en collectivité
  • premier commis
  • commis tournant

En début de carrière, il se situe généralement autour du SMIC, soit 1 823,03€ brut par mois au 1er janvier 2026. Avec quelques années d’expérience, il peut évoluer vers une rémunération plus élevée, notamment dans des établissements haut de gamme, gastronomiques ou selon les primes et heures supplémentaires.

Dans les deux mois suivant votre entrée en formation, l’équipe pédagogique vous contacte pour convenir d’une période d’examen adaptée à votre parcours.

Ce format est particulièrement adapté si vous souhaitez :

  • continuer à travailler en parallèle
  • organiser votre emploi du temps selon vos disponibilités
  • préparer une reconversion sans interrompre votre activité actuelle

Ascor délivre des conventions de stage sur simple demande.

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Le TP Commis de cuisine en résumé

  • Diplôme : TP Commis de cuisine (RNCP 38722)
  • Durée : 200 heures en 12 mois
  • Prix : 2 390€
  • Débouchés : commis de cuisine, premier commis, commis tournant
  • Formation éligible CPF 

Prêt à trouver votre place en cuisine ?

Vous avez le goût du concret, l’envie d’apprendre et le désir d’entrer dans un métier vivant ?
Chez Ascor, nous formons celles et ceux qui veulent acquérir les bases du métier de commis de cuisine, avec exigence, engagement et confiance.

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commis de cuisine souriant projection avenir métier
Faites le premier pas, nous marcherons à vos côtés.
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"Notre raison d’être : Permettre à chacun d’être maître de son destin."

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1 : Dans le cas de la mise à disposition d’une bibliothèque de contenu à l’issue de l’action de formation, il est à noter que ces contenus sont uniquement complémentaires, à titre informatif ou pédagogique et non constitutifs de l’action de formation. Ces contenus sont mis à disposition quel que soit le mode de financement et ne sont pas pris en compte dans la déclaration de service fait.

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