Métier Cuisinier, cuisinière

Métier dans lequel la passion de la gastronomie rime avec l’art, le/la cuisinier(ère) s’assure de la bonne production de produits au sein de divers établissements. De l’hôtellerie à la restauration collective, ou au sein de son propre restaurant, les portes sont multiples pour exercer à la sortie d’une formation culinaire.

Comment devenir cuisinier/cuisinière ?

La principale voie menant au métier de cuisinier est la préparation et l’obtention du diplôme du CAP Cuisine (Certificat d’aptitude professionnelle). Il est le premier niveau de qualification dans le secteur.

Le CAP Cuisine permet d’apprendre les nombreux fondamentaux nécessaires en cuisine, dont :

• l’éducation au goût et à l’odorat ;
• la production culinaire ;
• les techniques de cuisson ;
• la créativité culinaire ;
• la gestion des produits et des stocks.

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